H Μαρουλίτα αγαπάει τη μαγειρική και της αρέσει να προσφέρει χαρά και ευχαρίστηση σε όσους είναι γύρω της. Το βασίλειό της είναι η μικρή της κουζίνα. Μαζί σας θα μοιράζεται όσα ανακαλύπτει μέσα εκεί...

Τρίτη, 8 Μαρτίου 2011

Κρύα σαλάτα ρυζιού με πιπεριές φλωρίνης

Απλό πιάτο και μάλιστα κατάλληλο για τη νηστεία μας. Τελοσπάντων είναι μια σαλατούλα νόστιμη και δεν έχει και πολλές θερμίδες. Συνήθως την τρώμε στο σπίτι την Μεγάλη Εβδομάδα...






ΥΛΙΚΑ:
1 βαζάκι πιπεριές φλωρίνης
1 κ.σ. κάπαρη
1 μεγάλη βιολογική ντομάτα
4 χούφτες ρύζι
αλάτι
λίγο φρέσκο πιπέρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε το ρύζι μας και το στραγγίζουμε καλά.

Ψιλοκόβουμε σε κύβους την ντομάτα μας αφαιρώντας της τα κουκούτσια για να μην γεμίσουμε το μπωλ της σαλάτα μας με ζουμιά.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές φλωρίνης. Ανάλογα με την ποσότητα του ρυζιού που θα χρησιμοποιήσουμε θα υπολογίσουμε την ποσότητα της πιπεριάς. Περίπου 3 πιπεριές ανά 3-4 χούφτες ρύζι είναι μια καλή αναλογία.

Στραγγίζουμε καλά τα λαχανικά από τα ζουμιά τους και τα ρίχνουμε μέσα στο μπώλ της σαλάτας.

Ριχνουμε το ρύζι και την κάπαρη και ανακατεύουμε καλά.

Θα διαπιστώσετε πως η πλούσια και δροσερή γεύση των λαχανικών είναι αρκετή και δεν θα χρειαστείτε κάποιο μπαχαρικό ή λάδι για να την απολαύσετε.

Πασπαλίστε με φρέσκο πιπεράκι για έξτρα άρωμα αν θέλετε!


ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου